化學(xué)名稱：羥丙基淀粉醚（HPS）
技術(shù)指標(biāo)
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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粘度 mPa.s |
≥30 |
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水分 % |
≤15 |
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PH值 |
5-8 |
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蛋白質(zhì) % |
5-7 |
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脂肪 % |
≤3 |
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灰分 % |
1.6-2.2 |
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氯丙醇 % |
≤0.0005 |
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二氧化硫 |
≤0.003 |
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重金屬（以Pb計(jì)） % |
≤0.003 |
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砷（以As計(jì)） % |
≤0.002 |
主要用途
HPS在食品工業(yè)中主要是用作增稠劑，它能提供穩(wěn)定的粘度，并保證在低溫貯存條件下具有持水性。還可與其它增稠劑一起使用。
HPS也可用在肉汗、香腸、水果飲料和布丁中做增稠劑，可又提供細(xì)膩的、濃稠的、清晰和無顆粒的結(jié)構(gòu)，并在各種貯存溫度下包括在冷凍狀態(tài)下保持這種結(jié)構(gòu)，而且無任何其它雜味。
包裝與貯存
25公斤/件，含內(nèi)襯編織袋包裝。保持干燥，遠(yuǎn)離熱源和陽光，儲(chǔ)存在密閉容器中。
